海が見える町で
地元の野菜を使ってレストランを始めた女性がいます。
既にＴＶでも何度か紹介されました。
ベジタブル＆フルーツマイスターです。
野菜ソムリエの方達と学ばれたかもしれませんね。
連れて行って下さったのは、農業コンサルタントの先生で、彼女は先生の授業を受けた方です。
色々な形で野菜と関わっている方達で、ワインのソムリエとはちょっと違います。
海が近いので、マグロの「はちのこ」のフライなどもあり、私には初めてのメニューでした。
ピエトロという、ホウレンソウに近い、発色が美しい野菜も初めて。
茎ニンニクは根っこまで美味しく調理されていました。
お酒も充実していましたので、フランスのカベルネ・ソーヴィニョンを頂きました。
先生には、新着ドイツワインをペットボトル再生風呂敷でラッピングして行きました。
長年のお付き合いのワインハウスゲアハルトさんの赤松ラベルで、赤松はドイツの自然指定樹木です。
先生は、良い事だよねとおっしゃっておいででした。
赤松と言ったら「松茸」です。
先生もキノコで新しいご計画がおありとの事。
大変楽しみです。